Le Fromage de Chartreuse

Un fromage dit “à pâte pressée semi cuite”, croûte lavée :

Croûte orangée et lisse
pâte moelleuse saveur très douce.
Affinage : 3 mois minimum.

Idée de recette..

Tartine chaude au Fromage de Chartreuse

Pour 4 personnes :

  • Lardons allumettes
  • Pain de campagne : 4 tranche(s)
  • 4 tranches de GRAND DUC
  • 2 oignons
  • Préchauffez le four à 220°C (th.7).
  • Emincez l’oignon puis faites revenir dans une poêle avec les lardons. Poivrez.
  • Déposez sur le pain le mélange lardons-oignon puis les tranches de Fromage de Chartreuse.
  • Passez 10 minutes au four, le fromage doit être bien fondant et gratiné